酒粕塩麹でお漬物

肌寒くなってくると
商店街では甘酒が
振舞われ
湯気にのって
お米の香りが立ち込める

今日は八海山の酒粕だよ
塩麹にも出来るよ
なんてお兄さんの話術に
まんまと口説かれ…
早速、酒粕塩麹で
お漬け物

いつも作る塩麹は
米糀で作るため一週間ほど
発酵に時間を要するけど
酒粕で作るとその場で
使えちゃうようです💡✨

珍しい大根も頂いたので
そのまま柚子と共に
粕漬け感のある一品に
ご飯のお供に是非♡

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